Basmatireis kochen

Basmatireis ist die perfekte Beilage, wenn er locker, körnig und duftig auf den Teller kommt. Damit das zuverlässig gelingt, brauchst du nur das richtige Wasser Reis Verhältnis, ein wenig Zeit zum Einweichen und ein paar einfache Handgriffe. Hier erfährst du Schritt für Schritt, wie du Basmatireis kochen kannst, der jedes Mal gelingt.

Basmatireis kochen

Schritt 1

Den Basmatireis in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und für ca. 15 Minuten einweichen. Danach durch ein Sieb das restliche Wasser abgießen und den Reis gründlich waschen. So verliert der Basmatireis seine Stärke und klebt nach dem Kochen nicht mehr so stark zusammen.

Tipp: Wasche den Reis solange, bis das frische Wasser, welches du darauf gibst, klar ist.

Schritt 2

Basmatireis nun wieder in den Topf geben, die 1,5 fache Menge an Wasser dazugießen, das Salz dazugeben und mit dem Deckel bedecken.

Schritt 3

Nun alles einmal aufkochen, die Hitze auf die Hälfte reduzieren und für 10-15 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit muss vollständig verkocht sein.

Schritt 4

Zum Schluss noch etwas Öl unter den Reis mischen, damit er nicht aneinander klebt.

eat empfiehlt:

„Mit Gewürzen wie Kardamom oder Rosenwasser, kannst du dem Basmatireis beim Kochen eine indische Note verleihen. Lorbeerblätter oder Piment passen auch dazu. Einfach beim Kochen mit in den Topf geben.“