Aprikosentarte

Aprikosentarte backen

1. Schritt 1

   In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz mischen. Eigelb und die kalte Butter in Stücken dazugeben.

   

2. Schritt 2

   Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. Diesen zu einer runden Platte formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 45 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.

   

3. Schritt 3

   Währenddessen die Aprikosen halbieren und entsteinen.

   

4. Schritt 4

   Eine Tarteform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

5. Schritt 5

   Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche den Mürbeteig kreisförmig ausrollen und in die Tarteform legen.

   

6. Schritt 6

   Den überschüssigen Rand abschneiden und für die Streusel beiseitelegen.

   

7. Schritt 7

   Den Teigboden mit einer Gabel einstechen und die Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben in die Form legen.

   

8. Schritt 8

   Den braunen Zucker über die Aprikosen streuen.

   

9. Schritt 9

   Mit dem übrigen Teig Streusel formen und am Tarte-Rand verteilen. Die Aprikosentarte im unteren Drittel des Backofens ca. 35 Minuten backen.