Aprikosentarte

Unsere saftige Aprikosentarte ist wirklich super einfach und schnell gebacken. Knuspriger Mürbeteig, süße Früchte, ein paar Streusel - mehr braucht es gar nicht für einen perfekten, sommerlichen Kuchen.

Aprikosentarte backen

Schritt 1

In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz mischen. Eigelb und die kalte Butter in Stücken dazugeben.

Schritt 2

Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. Diesen zu einer runden Platte formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 45 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schritt 3

Währenddessen die Aprikosen halbieren und entsteinen.

Schritt 5

Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche den Mürbeteig kreisförmig ausrollen und in die Tarteform legen.

Schritt 6

Den überschüssigen Rand abschneiden und für die Streusel beiseitelegen.

Schritt 7

Den Teigboden mit einer Gabel einstechen und die Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben in die Form legen.

Schritt 8

Den braunen Zucker über die Aprikosen streuen.

Schritt 9

Mit dem übrigen Teig Streusel formen und am Tarte-Rand verteilen. Die Aprikosentarte im unteren Drittel des Backofens ca. 35 Minuten backen.