Apfel-Zimt-Muffins

Willkommen in der Welt der Backkünste! Heute präsentieren wir dir ein Rezept für saftige Apfel-Zimt-Muffins. Die kleinen Partysnacks sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Unsere Lieblingskombi aus säuerlichen Apfelstückchen und aromatischem Zimt passt zu jedem Kaffee, Sonntags-Picknick oder als Klassiker zu Geburtstagsfeiern und Schulanfängen.

Apfel-Zimt-Muffins zubereiten

Schritt 1Ofen vorheizen

Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und die Muffin-Backform mit Papierförmchen auslegen.
Schritt 2Äpfel schneiden

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Apfelwürfel mit Zitronensaft beträufeln.

Äpfel schneiden

Mit Zitronensaft beträufeln

Tipp: Schneide bei Bedarf einige größere Apfelwürfel und lege sie als Topping für die Muffins beiseite.
Schritt 3Butter aufschlagen

Dann mit dem Rührgerät und Schneebesen-Aufsatz die Butter, Salz und Zucker cremig hell aufschlagen.
Schritt 4Eier unterrühren

Jetz die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
Schritt 5Mehl und Äpfel hinzufügen

Nun Mehl, Zimt und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Milch einrühren. Anschließend die Apfelwürfel unter den Rührteig heben.
Schritt 6Teig einfüllen und backen

Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und die Apfel-Zimt-Muffins auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Führe gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe durch. Bleiben am Holzstäbchen nur kleine Krümel haften, sind die Muffins durchgebacken.