American Apple Pie

Schritt 2Mürbeteig kneten

Ruhezeit:45 min

Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten und diesen zu zwei runden Teigplatten formen. Eine Platte sollte etwas größer sein als die andere. Beide Teige mit Frischhaltefolie umwickeln und ca. 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 3Äpfel reiben

Währenddessen die Apfelfüllung zubereiten. Dafür die Äpfel waschen und die Schale mit einer Küchenreibe abreiben.

Schritt 4Äpfel schneiden

Dann die Äpfel entkernen und in Scheiben schneiden.

Schritt 5Zitrone ausdrücken

Die Zitrone heiß abwaschen, die äußere gelbe Schale abreiben und den Saft auspressen.

Schritt 6Apfelscheiben vorbereiten

Die Apfelscheiben mit Zitronensaft und Schale, Rohrzucker, Zimt und Speisestärke vermischen und beiseitestellen.

Schritt 7Teig ausrollen

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform gut einfetten. Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche die größere Teigplatte mit einem Nudelholz ausrollen.

Schritt 8Mürbeteig in Backform legen

Den Mürbeteig in die vorbereitete Backform legen und dabei die Ränder nach oben ziehen.

Schritt 9Apfelmasse auf Teig verteilen

Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen und die Apfelmasse darauf verteilen.

Schritt 10Teigplatte ausrollen

Nun die kleinere Teigplatte ebenfalls ausrollen und den Apfelkuchen damit bedecken. Die Ränder ringsherum mit einer Gabel andrücken.

Schritt 11American Apple Pie backen

Backzeit:45 min

Mit einem scharfen Messer die Teigdecke leicht einritzen und den American Apple Pie auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.
Nach dem Backen mit etwas Puderzucker bestreuen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.