Zuckerguss mit Eiweiß

Lebkuchenhäuser, Torten und Plätzchen sehen dekoriert erst so richtig gut aus. Dafür kannst du unseren Zuckerguss mit Eiweiß verwenden. Er ist schnell angerührt, hält gut und lässt sich super easy auftragen.

Zuckerguss mit Eiweiß zubereiten

Schritt 1Puderzucker sieben

Zuerst den Puderzucker zweimal durch ein Sieb geben, um Klümpchenbildung zu vermeiden.

Schritt 2Eiweiß aufschlagen

Danach ein sauber getrenntes Eiweiß mit einer kleinen Prise Salz und Zitronensaft aufschlagen, bis ein weicher Eischnee entsteht.

Schritt 3Puderzucker einrühren

Anschließend den gesiebten Puderzucker mit einem Handrührgerät nach und nach auf niedriger Stufe unterrühren.

Schritt 4Glasur aufschlagen

Nun weiter aufschlagen, bis eine zäh fließende, glänzende Eiweißspritzglasur entsteht.

Schritt 5Zuckerguss verwenden

Zuletzt den Zuckerguss in einen Spritzbeutel füllen und das Gebäck oder die Torte damit verzieren.

Tipp: Alternativ kann man auch einen Pinsel verwenden, dafür sollte der Zuckerguss aber etwas dünnflüssiger angemischt werden. Hierfür einfach vorher die Puderzuckermenge reduzieren.