Zucchini-Kartoffel-Pfanne

Zucchini-Kartoffel-Pfanne zubereiten

1. Schritt 1

   Garzeit:20 min

   Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Währenddessen Zucchini waschen und längs halbieren. Anschließend ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

   

   Tipp: Achte darauf, dass die Kartoffeln gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Größere Knollen kannst du halbieren.

2. Schritt 2

   Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Thymian und Rosmarin abzupfen und fein hacken.

   

   

3. Schritt 3

   Die Hälfte des Olivenöls in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.

   

4. Schritt 4

   Garzeit:5 min

   Zucchinischeiben dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten, damit sie bissfest bleiben. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen und in eine Schüssel füllen.

   

5. Schritt 5

   Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und pellen. Nun in gleichmäßige Scheiben schneiden.

   

6. Schritt 6

   Garzeit:5 min

   In der Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin ca. 5 Minuten knusprig braten.

   

7. Schritt 7

   Die gebratene Zucchini zu den Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern würzen und gleichmäßig vermengen.