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Zucchini Hackfleisch Pfanne

Zutaten:

2 Portionen

Zucchini-Hackfleisch-Pfanne

Der Herbst naht und du fragst dich, wohin mit den vielen Zucchinifrüchten? Wie wäre es mit unserer Zucchini-Hackfleisch-Pfanne? Die ist lecker und Low Carb!

Deftige Zucchini-Hackfleisch-Pfanne zubereiten

  1. Schritt 1

    Zucchini waschen, trockenreiben und in Scheiben schneiden. Scheiben von beiden Seiten salzen und für ca. 8 bis 10 Minuten liegen lassen. Danach mit Küchenkrepp abtupfen.

    Zucchini salzen
    Zucchini abtupfen

    Tipp: Das Salz zieht so besser ein und entzieht der Zucchini Wasser. Diese lässt sich danach für deine Zucchini-Hackfleisch-Pfanne besser knusprig braten.

  2. Schritt 2

    Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Gemüsewürfel anschwitzen.

    Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen

  3. Schritt 3

    Hackfleisch und Tomatenmark dazugeben und für ca. 5 Minuten anschwitzen.

    Hackfleisch anbraten

  4. Schritt 4

    Garzeit:15 min

    Gehackte Tomaten aus der Dose und die Kräuter dazugeben und bei kleiner Stufe für ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.

    Hackfleisch und gehackte Tomaten köcheln lassen

  5. Schritt 5

    Eine Pfanne mit Öl erhitzen und in Etappen die Zucchinischeiben goldbraun anbraten.

    Zucchinischeiben anbraten

  6. Schritt 6

    Anschließend alles in der Pfanne vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Blattpetersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und die Zucchini-Hackfleisch-Pfanne damit garnieren.

    Zucchini Hackfleisch Pfanne mit Petersilie garnieren.
Gesamtzeit: 40min
Zubereitung: 10min
Garzeit: 30min
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 430kcal
Proteine: 34g
Fette: 28g
Kohlenhydrate: 11g