Yakitori: Japanische Hähnchenspieße

Wir zeigen dir heute, wie du den japanischen Streetfood-Klassiker Yakitori zu Hause selber machen kannst. Während die japanischen Hähnchenspieße in der Pfanne brutzeln, werden sie immer wieder mit einer intensiv-würzigen Soße bepinselt. Genau das macht sie so unwiderstehlich lecker.

Yakitori - Japanische Hähnchenspieße zubereiten

Schritt 1

Als Erstes Knoblauch und Ingwer schälen. Dann den Knoblauch in einen Topf pressen und den Ingwer dazureiben.

Tipp: Ingwer lässt sich super easy mithilfe eines Löffels schälen. Mit der Löffelkante kannst du ganz einfach die Schale abreiben.

Schritt 2

Als Nächstes Sojasauce, Sake, Mirin und Zucker mit in den Topf geben. Alles bei mittler Hitze für ca. 10 Minuten einkochen.

Schritt 3

Nun die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in ca. 3 cm große Stücke schneiden.

Schritt 4

Jetzt die Hähnchen- und Frühlingszwiebelstücke abwechselnd auf die Holzspießer spießen.

Tipp: Du kannst die Holzspieße zuvor für etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen. So verbrennen sie dir beim Grillen oder Anbraten nicht so schnell.

Schritt 5

Anschließend eine Grillpfanne mit Erdnussöl erhitzen und die Spieße darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Währenddessen regelmäßig mit der vorbereiteten Yakitori-Soße gleichmäßig einpinseln.

Tipp: Yakitori werden traditionell auf dem Grill zubereitet. Selbstverständlich kannst auch du sie grillen, wenn du magst.

Schritt 6

Zum Schluss die japanischen Hähnchenspieße mit weißem und schwarzen Sesam bestreuen. Anrichten und die restliche Soße als Dip zu den Spießern servieren.