Weißkohl Curry

Du brauchst ein schnelles veganes Wohlfühlgericht? Unser Weißkohl Curry mit Kokosmilch, Ingwer und aromatischen Gewürzen wird herrlich cremig, ist budgetfreundlich und perfekt zum Vorbereiten. Das musst du probiert haben!

Weißkohl Curry zubereiten

Schritt 1Weißkohl schneiden

Als Erstes den Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
Schritt 2Zusätzliches Gemüse vorbereiten

Dann die Karotten in Scheiben und die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch fein reiben.
Schritt 3Tomaten würfeln

Anschließend die Tomaten in Würfel schneiden.
Schritt 4Gemüse anbraten und würzen

Jetzt das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen. Darin Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Karotten anbraten. Danach die Hitze reduzieren. Currypulver, gemahlenen Kreuzkümmel und Paprikapulver zum Bratgut geben und mit anschwitzen.
Schritt 5Weißkohl und Tomaten anschwitzen

Als Nächstes den Weißkohl und die Tomaten in den Topf geben. Alles gut anschwitzen.
Schritt 6Kokosmilch aufgießen
Garzeit:20 min

Zuletzt die Kokosmilch dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend das Weißkohlcurry bei mittlerer Stufe, für etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen. Zum Schluss nochmal final abschmecken und genießen.