Vegetarischer Tortellini-Auflauf

Tortellini können auch Auflauf! Mit viel buntem Gemüse mausert sich unser vegetarischer Tortellini-Auflauf zum perfekten Ofengericht für die ganze Familie. Da kann das Schlemmen losgehen!

Vegetarischen Tortellini-Auflauf zubereiten

Schritt 1

Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Anschließend Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Schritt 2

Tomaten waschen und halbieren. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Schritt 3

Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anschwitzen.
Schritt 4

Nach wenigen Minuten das Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten.
Schritt 5

Anschließend die gehackten Tomaten und die Sahne dazugeben und aufkochen.
Schritt 6

Gehackte Petersilie, Tomaten, Tortellini, Mais und Erbsen dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und in eine Auflaufform füllen.
Schritt 7

Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf der Tortellini-Masse verteilen.
Schritt 8
Garzeit:30 min

Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen und den Auflauf im Ofen für etwa 30 Minuten goldbraun überbacken.