Vegetarische Ramen

Ein Löffel und du bist im Ramen-Himmel! ❤️ Kräftige Brühe, frisches Gemüse und goldene Nudeln. Alles vereint in einer Schüssel voller Wärme und Geschmack. Unsere vegetarischen Ramen sind Comfort Food vom Feinsten.

Vegetarische Ramen kochen

Schritt 1

Das kalte Wasser in einen Topf geben und die Shiitake-Pilze für 30 Minuten darin quellen lassen.

Schritt 2

Den Sesam mörsern. Außerdem Knoblauch sowie Ingwer schälen und beides klein hacken.

Schritt 3

Die Frühlingszwiebel waschen, trocknen und in Ringe schneiden.

Schritt 4

Die Hälfte vom Sesamöl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch, Ingwer und den weißen Teil der Lauchzwiebel dazugeben.

Schritt 5

Dann Chilipaste und Erdnussbutter in den Topf geben und verrühren. Mit Sake, Sojasoße und Sojamilch auffüllen und anschließend für 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

In der Zwischenzeit die Ramen-Nudeln nach Anleitung zubereiten.

Schritt 7

Pak Choi und Champignons waschen und in Streifen bzw. Scheiben schneiden. Die Pilze mit dem restlichen Sesamöl in der Pfanne anbraten.

Schritt 8

Die Nudeln in eine Schüssel geben, die Rahmensuppe darüber gießen und das Ganze mit dem Grün der Frühlingszwiebel, Pak Choi, den Pilzen, dem Mais, Kimchi und noch etwas Sesam anrichten.