Vegetarische Fajitas

So macht Essen in Gesellschaft richtig Spaß: Unsere vegetarischen Fajitas mit leckerer Gemüsefüllung sind das perfekte Fingerfood, das sich mit wenig Aufwand für viele Gäste zubereiten lässt.

Vegetarische Fajitas zubereiten

Schritt 1

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und Knoblauch pressen.

Schritt 2

Paprikas und Zucchini waschen. Paprikas vom Kerngehäuse befreien und, genau wie die Zucchini, in Würfel schneiden.

Schritt 3

Öl in einer Pfanne erhitzen und das geschnittene Gemüse darin für ca. 3 Minuten anbraten.

Schritt 4

Die Hitze halbieren und Chiliflocken, Kreuzkümmel, Oregano, Thymian und Tomatenmark dazugeben und alles zusammen anschwitzen.

Schritt 5

Die gehackten Tomaten dazugeben. Mais und Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und auch dazugeben. Anschließend alles cremig einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die Tortillas einzeln für ca. 1 Minute in einer heißen Pfanne erhitzen.

Schritt 7

Crème fraîche in eine Schüssel geben und mit dem Saft der Limette, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 8

Nun die Weizen Tortillas mit Füllung und der Sauce befüllen. Alternativ alle Zutaten in Gefäße füllen und zum Selber befüllen auf dem Tisch servieren.