Schnelles veganes Gulasch

Veganes Gulasch zubereiten

1. Schritt 1

   Sojaschnetzel in eine Schüssel geben. Gemüsebrühe einmal aufkochen und in die Schüssel gießen, für ca. 10 Minuten durchziehen lassen.

   

2. Schritt 2

   In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebeln schälen. Knoblauch fein pressen und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

   

3. Schritt 3

   Dann Gewürzgurken in Scheiben und die Spitzpaprika in Würfel schneiden.

   

   

4. Schritt 4

   Sojaschnetzel durch ein Sieb gießen, gut ausdrücken und die Flüssigkeit dabei auffangen.

5. Schritt 5

   Das Öl in einem Topf erhitzen und die Sojaschnetzel darin anbraten.

   

6. Schritt 6

   Zwiebel, Knoblauch, Gewürzgurken und Paprika dazugeben.

   

7. Schritt 7

   Dann Hitze reduzieren. Senf, Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und anschwitzen.

   

8. Schritt 8

   Anschließend mit Sojasauce und Traubensaft ablöschen. Außerdem die aufgefangene Flüssigkeit dazugeben.

   

9. Schritt 9

   Gewürze in einen Teebeutel geben, verschließen und mit in den Topf geben. Das vegane Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Gewürzbeutel entfernen und abschmecken.