Zutaten:
Der Ketchup hat ausgedient, denn ab jetzt gibt´s selbstgemachte Salsa! Die Salsa-Sauce ist ganz einfach selbstgemacht und dabei sogar vegan. Also auf die Chips, fertig und losgedippt!
vegane Salsa-Sauce zubereiten
Schritt 1
- 100 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Chili in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
- 200 g eingelegte geröstete Paprika
Geröstete Paprika aus dem Glas nehmen und durch ein Sieb abtropfen lassen. Danach ebenfalls klein schneiden.
Schritt 3
- Neutrales Öl zum Braten
- 50 g Rohrzucker
Öl in einem Topf erwärmen und Zwiebel und Knoblauch darin ca. 2 Minuten anbraten. Die Chili dazugeben und den Zucker darüber streuen. Alles bei mittlerer Stufe in ca. 3 bis 5 Minuten karamellisieren lassen.
Schritt 4
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- ½ Bio-Zitrone
- Salz & Pfeffer
Nun die Dosentomaten und die Paprika dazugeben. Etwas Zitronenabrieb und -saft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die vegane Salsa anschließend für ca. 20 bis 30 Minuten einkochen lassen. Anschließend gut abkühlen lassen oder auf Schraubgläser verteilen und verschließen.
