Uromas bestes Vanillekipferl-Rezept

Das halbmondförmige Gebäck darf zur Weihnachtszeit auf keinen Fall auf deinem Plätzchenteller fehlen. Am leckersten schmecken Vanillekipferl selbst gebacken nach Uromas bestem Original-Rezept. Damit kann in der Weihnachtsbäckerei nichts schief gehen.

Vanillekipferl nach Uromas Rezept backen

Schritt 1Vanillekipferl-Teig zubereiten

Zuerst die kalte Butter in Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten wie Mehl, Zucker, Vanillepaste und den Haselnüssen, sowie einer Prise Salz zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Teig in Frischhaltfolie gewickelt ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Tipp: Wickle den Teig nicht als Kugel, sondern als Platte ein. So kühlt er schnell durch.

Schritt 2Ofen vorheizen und Teig rollen

Anschließend den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig in ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden und diese jeweils zu Rollen formen.

Schritt 3Vanillekipferl zuschneiden

Danach von jeder Rolle ca. 4 cm lange Stücke abschneiden.

Schritt 4Vanillekipferl formen und backen

Die Enden der Teigstücke zu Spitzen formen und die Teiglinge auf dem Backblech in die typische Kipferlform legen. Vanillekipferl auf mittlerer Schiene ca. 10-12 Minuten backen.

Tipp: Wenn der Teig beim Formen zu weich wird oder du auf Nummer sicher gehen willst, kannst du die fertig geformten Kipferl vor dem Backen noch einmal 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit sie beim Backen nicht auseinander laufen.

Schritt 5Vanillekipferl mit Zucker bestreuen

Zuletzt Puderzucker und Vanillezucker mischen und über die fertigen, noch heißen Vanillekipferl sieben.