Vanille Muffins

Du bist ein absoluter Fan von Vanille und für dich kann es an Gebäck nicht genug davon sein? Dann sind diese Vanille Muffins genau das Richtige für dich! Mit Vanillejoghurt im Teig, ordentlich Vanillepaste und einem Vanillezuckerguss ist viel Aroma von der Schote garantiert.

Vanille Muffins backen

Schritt 1

Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und die Mulden der Muffin-Backform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Schritt 2

Mit den Schneebesen des Rührgerätes Eier, Salz, Vanillepaste, Zucker und das Öl schaumig schlagen.
Schritt 3

Dann den Vanillejoghurt mit unterrühren.
Schritt 4

Anschließend Mehl, Natron und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und alles verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 5
Backzeit:20 min

Nun den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und danach gut abkühlen lassen.

Tipp: Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins durchgebacken sind.