Überbackene Mettbrötchen

Überbackene Mettbrötchen sind der perfekte Party Snack Deluxe: herzhaft gefüllt mit würzigem Hack, goldbraun überbacken mit Käse. Einfach zubereitet sind sie ideal als Fingerfood, für Partys oder schnellen Feierabend Genuss.

Überbackene Mettbrötchen zubereiten

Schritt 1Backofen vorheizen

Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2Brötchen aushöhlen

Dann die Brötchen halbieren und aushöhlen. Das herausgezupfte Brötcheninnere in eine kleine Schüssel geben.
Schritt 3Ei und Brötchen verrühren

Das Ei zum Brötcheninneren geben und kurz verrühren.
Schritt 4Zwiebel und Knoblauch schneiden

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln, den Knoblauch fein pressen.
Schritt 5Zwiebel und Knoblauch anbraten

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anschwitzen.

Tipp: Du kannst Zwiebel und Knoblauch auch roh zur Hackmasse geben.
Schritt 6Hackmasse vermengen und würzen

Hackfleisch, Senf, Tomatenmark sowie die Gewürze zur Brötchen-Ei-Masse geben. Angebratene Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Alles gründlich vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7Brötchen füllen und überbacken
Backzeit:20 min

Die ausgehöhlten Brötchenhälften mit der Hackmasse füllen, jeweils eine Scheibe Käse darauflegen und auf das Backblech setzen. Im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.