Der vielseitigste Nudelsalat, den du je gegessen hast: Tortellinisalat! Mit jeder Sorte Tortellini kannst du ihn neu erfinden. Wir haben hier ein super leckeres und cremiges Tortellinisalat-Rezept mit Mayo für dich. Perfekt zum Grillen, auf dem Geburtstagsbuffet oder als schneller Feierabend-Schmaus.
Zuerst die Tortellini nach Anleitung im Salzwasser zubereiten, währenddessen die TK-Erbsen für die Zeit mit in den Topf geben. Anschließend beides über einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Dann Schalotte und Salami in feine Streifen schneiden.
Danach Tomaten, Frühlingszwiebel und Radieschen abwaschen. Tomaten halbieren, Frühlingszwiebel in feine Ringe und die Radieschen in Scheiben schneiden.
Nun in einer großen Schale die Crème Light mit Mayonnaise, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
Zum Schluss die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel mit der Mayo-Creme verrühren und noch einmal abschmecken.