Streuseltaler mit Pudding

Fluffiger Hefeteig, cremiger Vanillepudding und obendrauf noch goldgelbe Knusperstreusel - wir zeigen dir, wie du Streuseltaler mit leckerer Puddingfüllung zu Hause backen kannst. Die schmecken wahrlich wie vom Bäcker!

Streuseltaler mit Puddingfüllung backen

Schritt 1

Für den Hefeteig die Milch lauwarm erwärmen. Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen.

Schritt 2

In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Vanillezucker mischen und mittig eine Mulde formen. Dorthinein die weiche Butter, das Ei und die Hefemilch geben.

Schritt 3

Ruhezeit:1 h

Alles für ca. 6 bis 8 Minuten zu einem elastischen Teig verkneten und diesen abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten aufgehen lassen.

Schritt 4

Währenddessen den Pudding zubereiten. Dafür Zucker und Puddingpulver in etwas Milch auflösen und die übrige Milch in einem Topf zum Kochen bringen.

Schritt 5

Den Topf vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen unterrühren. Alles unter ständigem Rühren nochmals köcheln lassen, bis der Pudding spürbar eindickt. Dann den Pudding direkt mit Frischhaltefolie bedecken und beiseite stellen.

Tipp: Durch die Frischhaltefolie kann sich keine Haut auf dem Pudding bilden.

Schritt 6

Dann die Streusel zubereiten. Dafür die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den übrigen Zutaten zügig zu Streuseln verkneten. Den Teig bis zur Weiterverarbeitung im Kühlschrank ruhen lassen.