Spaghetti Carbonara: italienisches Original-Rezept

Sommer, Sonne, Italien. In einem waschechten Italien-Urlaub darf eine typische Spaghetti Carbonara auf keinen Fall fehlen. Probier unser italienisches Original-Rezept aus – schon beim ersten Bissen wirst du in Urlaubsstimmung sein!

Spaghetti Carbonara: italienisches Original-Rezept zubereiten

Schritt 1

Für die Spaghetti Carbonara als Erstes den Knoblauch schälen. Anschließend in feine Würfel schneiden. Den Pancetta ebenfalls fein würfeln.

Schritt 2

Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Dann die Knoblauch- und Speckwürfel darin anbraten.

Schritt 3

Als nächstes Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente kochen.

Tipp: Wenn du einen Holzlöffel auf den Topf legst, kann das Wasser nicht überkochen.

Schritt 4

Danach die Eier in eine Schüssel schlagen und mit der Hälfte vom geriebenen Käse verrühren. Das Gemisch nach Belieben abschmecken.

Schritt 5

Das Nudelwasser abgießen und die Pasta mit in die Pfanne geben.

Tipp: Du kannst auch etwas Nudelwasser aufheben, um es später je nach gewünschter Cremigkeit dazuzugeben.

Schritt 6

Anschließend den Herd ausstellen. Jetzt das Ei-Käse-Gemisch dazugeben und gut unterrühren bis alles schön cremig ist.