Snickers®-Muffins

Snickers®-Muffins backen

1. Schritt 1

   Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

2. Schritt 2

   Zunächst mit den Schneebesen des Rührgerätes Butter, beide Zuckersorten, Erdnussbutter und eine Prise Salz cremig aufschlagen.

   

3. Schritt 3

   Dann die Eier nacheinander unterrühren.

   

4. Schritt 4

   Anschließend Mehl, Backkakao und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Milch einrühren.

   

   

5. Schritt 5

   Die Snickers®-Riegel mit einem Küchenmesser in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.

   

   

6. Schritt 6

   Backzeit:25 min

   Dann den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.

   

   Hinweis: Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins durchgebacken sind und sie dann vollständig abkühlen lassen.

7. Schritt 7

   Dafür Mascarpone, Sahne, Zucker und Sahnesteif mit den sauberen Schneebesen des Rührgerätes steif schlagen.

   

8. Schritt 8

   Danach die Erdnussbutter unterheben und die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.

   

   

9. Schritt 9

   Nun die Erdnusscreme auf die Muffins spritzen und sie mit klein geschnittenen Snickers®-Stücken dekorieren. Anschließend die Muffins kaltstellen.

   

   

10. Schritt 10

    Währenddessen die Schokolade klein hacken und über dem Wasserbad bei geringer Wärme schmelzen.

    Tipp: Damit die Schokoglasur sich perfekt verarbeiten lässt, kannst du noch einen kleinen Teelöffel Kokosöl dazugeben.

11. Schritt 11

    Zum Schluss die geschmolzene Schokolade in Streifen über die Snickers®-Muffins fließen lassen und erneut kurz kaltstellen.