Zutaten:
Smash Burger
Der Smash Burger gehört zu den beliebtesten Burgerklassikern aus den USA. Durch das flach gedrückte Rindfleisch entsteht beim Braten eine besonders knusprige Kruste mit intensiven Röstaromen. Mit wenigen Zutaten gelingt dir dieser saftige Burger ganz einfach zuhause in der Pfanne.
Smash Burger zubereiten
Schritt 1Burger Sauce zubereiten
Dafür Mayonnaise, Ketchup und Senf in eine Schüssel geben, miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp: Für etwas Säure kannst du Apfelessig oder einen Schluck Gurkenwasser dazugeben.
Schritt 2Gurke und Zwiebel schneiden
Gewürzgurke in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3Tomate und Salat vorbereiten
Tomate waschen, Strunk entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Lollo Rosso vom Strunk lösen, waschen und einzelne Blätter lösen.
Schritt 4Hackfleisch portionieren
Rinderhackfleisch in die gewünschte Anzahl an Burgern teilen und daraus Kugeln formen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die eine Kugel hineingeben.
Schritt 5Patty flach drücken
Mit einem Stück Backpapier belegen und mit einem Topf flachdrücken, danach kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und knusprig anbraten.
Schritt 6Patty braten und schmelzen
Das Fleisch dann wenden und von der anderen Seite noch einmal mit dem Topf plattdrücken, eine Scheibe Cheddar drauflegen und die andere Seite gut anbraten. Das Ganze für alle Burger-Pattys wiederholen.
Schritt 7Burger Buns rösten
Nun die Burger-Brötchen teilen, Butter in einer Pfanne erhitzen, die Schnittstellen goldbraun anrösten und wieder herausnehmen.
Schritt 8Burger belegen
Die Brötchen mit der Sauce bestreichen und darauf jeweils ein Salatblatt legen. Anschließend das Patty mit Käse drauflegen.
Schritt 9Burger fertigstellen
Zum Schluss mit Tomatenscheiben, Zwiebelringen und sauren Gurkenscheiben belegen, zusammenklappen und den Smashburger genießen.
