Smash Burger: diese Patties sind außen knsuprig und innen saftig-würzig

Smash das Pattie in der Pfanne und dann stell dir mit unserem Rezept einen verboten leckeren Burger zusammen. Der Smash Burger überzeugt mit seinem knusprigen und gleichzeitig saftigen Patty, wie kein anderer seiner Art!

Smash Burger zubereiten

Schritt 1

Dafür Mayonnaise, Ketchup und Senf in eine Schüssel geben, miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp: Für etwas Säure kannst du Apfelessig oder einen Schluck Gurkenwasser dazugeben.

Schritt 2

Gewürzgurke in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 3

Tomate waschen, Strunk entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Lollo Rosso vom Strunk lösen, waschen und einzelne Blätter lösen.

Schritt 4

Rinderhackfleisch in die gewünschte Anzahl an Burgern teilen und daraus Kugeln formen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die eine Kugel hineingeben.

Schritt 5

Mit einem Stück Backpapier belegen und mit einem Topf flach drücken, danach kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und knusprig anbraten.

Schritt 6

Das Fleisch dann wenden und von der anderen Seite noch einmal mit dem Topf plattdrücken, eine Scheibe Cheddar drauflegen und die andere Seite gut anbraten. Das Ganze für alle Burger-Pattys wiederholen.

Schritt 7

Nun die Burger-Brötchen teilen, Butter in einer Pfanne erhitzen, die Schnittstellen goldbraun anrösten und wieder herausnehmen.

Schritt 8

Die Brötchen mit der Sauce bestreichen und darauf jeweils ein Salatblatt lege. Anschließend das Patty mit Käse drauflegen.

Schritt 9

Zum Schluss mit Tomatenscheiben, Zwiebelringen und saure Gurkenscheiben belegen, zusammenklappen und den Smash Burger genießen.