Skyr-Brötchen: fluffige Brötchen ohne Hefe

Lust auf leckere Brötchen? Dann backe doch mal wieder selbst! Unsere Skyr-Brötchen schmecken nicht nur fantastisch, sondern halten dich dank 9g Eiweiß pro Portion auch etwas länger satt.

Skyr-Brötchen backen

Schritt 1

Beide Mehle zusammen mit dem Salz, der Prise Zucker und dem Backpulver in eine Schüssel geben und verrühren.

Schritt 2

Nun das Ei, den Skyr und Wasser zugeben und ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Schlange formen und daraus 8 gleiche Teile schneiden. Diese anschließend zu Brötchen formen, auf ein Backblech legen du mit leichtem Druck kreuzweiße einschneiden.

Schritt 4

Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Brötchen mit etwas Wasser bepinseln und die Körner darauf verteilen.