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Schweineschnitzel im Backofen: So gelingt das Ofenschnitzel außen knusprig & innen zart
Hast du schon mal Schweineschnitzel im Backofen zubereitet? Wir zeigen dir, wie Ofenschnitzel außen schön knusprig und innen richtig saftig werden - und das mit ganz wenig Fett!
Schweineschnitzel im Backofen zubereiten
Schritt 1
Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Schnitzel trocken tupfen, mit Frischhaltefolie bedecken und dünn klopfen.
Schritt 2
Anschließend die Schnitzel von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schritt 3
Nun die Panierstraße aufbauen. Dafür Mehl in eine Schüssel geben. In eine zweite Schüssel Ei und Milch verrühren und in eine dritte Schüssel das Paniermehl geben.
Schritt 4
Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann in die Eier-Milchmischung tauchen und im Anschluss im Paniermehl wenden.
Schritt 5
Garzeit:25 min
Panierte Schnitzel auf ein Backblech legen und leicht mit Öl einpinseln. Anschließend für ca. 20 bis 25 Minuten im Ofen goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
