Schnittlauchsoße

Die kalte Schnittlauchsoße erinnert fast mehr an einen Dip als an eine klassische Soße. Aber hey, wieso auch nicht? Die leckere Sauce ist so vielseitig einsetzbar, dass ihrer Anwendung keine Grenzen gesetzt sind. Mit ihrem frischen Aroma ist sie eine tolle kalte Beilage für so einige Gerichte. Sei es Klassiker wie Kartoffeln oder als Dressing in einem leckeren Wrap.

Zubereitung der Schnittlauchsoße

Schritt 1

Die Crème fraîche und den Schmand in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die Zitronenschale dazureiben. Anschließend den Saft durch ein Sieb dazupressen.

Schritt 3

Dann Agavendicksaft und das Olivenöl dazugeben. Schnittlauch in feine Ringe schneiden und mit in die Schüssel geben.