Heiße Kirschen andicken – so gelingt’s

Angedickte heiße Kirschen sind das ideale Topping für Waffeln, Joghurt oder eine leckere Torte. Wir zeigen dir, wie du die leckeren Sauerkirschen ganz einfach mit Speisestärke andickst.

Kirschen andicken

Schritt 1

Zuerst die Kirschen durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit dabei auffangen.

Schritt 2

Nun den Rohrzucker in einen Topf geben und bei geringer Hitze schmelzen lassen, bis er beginnt zu karamellisieren.

Schritt 3

Jetzt die Speisestärke in eine kleine Schüssel geben und mit etwas Kirschsaft klümpchenfrei verrühren.

Schritt 4

Anschließend den restlichen Kirschsaft in den Topf geben und den Zucker damit ablöschen. Alles gut verrühren und bei kleiner Stufe so lange kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Schritt 5

Danach die verrührte Stärke in die Flüssigkeit rühren und den Saft dickflüssig einkochen.

Schritt 6

Zum Schluss die Sauerkirschen dazugeben und einmal kurz aufkochen lassen, damit alles andicken kann.