Egal ob als Topping für Waffeln, Joghurt oder eine leckere Torte, Kirschen andicken lohnt sich. Wir zeigen dir, wie du die leckeren Sauerkirschen ganz einfach mit Speisestärke andicken kannst.
Zuerst die Kirschen durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit dabei auffangen.
Zucker in einen Topf geben und bei geringer Hitze schmelzen lassen, bis er beginnt zu karamellisieren.
Speisestärke in eine kleine Schüssel geben und mit etwas Kirschsaft klumpenfrei verrühren.
Anschließend den restlichen Kirschsaft in den Topf geben und den Zucker damit ablöschen. Alles bei kleiner Stufe so lange kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Danach die verrührte Stärke in die Flüssigkeit rühren und dickflüssig einkochen.
Nun die Sauerkirschen dazugeben und einmal kurz aufkochen damit alles andicken kann.