Zutaten:
Salzbraten Landfrauen Art
Lass dir diesen herzhaften Salzbraten nach Landfrauen Art schmecken! Mit Senf eingestrichen, auf einem Bett aus grobem Salz in einer Auflaufform im Ofen zubereitet – schnell, einfach und besonders deftig.
Salzbraten Landfrauen Art zubereiten
Schritt 1
Das grobe Salz in einer Auflaufform verteilen.
Schritt 2
Schweinenacken abtupfen, rundum leicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Senf einreiben. Anschließend den Schweinenacken auf das Salzbett in der Auflaufform legen.
Schritt 3
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, halbieren und mit den Thymianzweigen auf dem Salzbett verteilen.
Schritt 4
Schweinenacken mit einem Fleischthermometer versehen, auf 75 °C einstellen und den Braten bei 180 °C im Ofen garen.
Tipp: Als Richtwert für die Zeit im Ofen solltest du ca. 1 Stunde pro Kilogramm Fleisch einplanen.
Schritt 5
Hat der Salzbraten die Kerntemperatur erreicht aus dem Ofen holen und noch 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Braten in Scheiben schneiden und servieren.
