Saftiger Nusskuchen ohne Mehl

Nusskuchen ohne Mehl backen

1. Schritt 1

   Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupf-Form mit Butter gründlich einfetten.

   Tipp: Damit sich der Kuchen später besser löst, kannst du die eingefettete Springform auch noch mit gemahlenen Mandeln bestäuben.

2. Schritt 2

   Danach 4 der Eier trennen und das 5. Ei vollständig zu den Eigelben geben.

   

3. Schritt 3

   Die gemahlenen Haselnüsse und Mandeln mit dem Puderzucker und den gehackten Haselnüssen verrühren.

   

4. Schritt 4

   Nun das Eiweiß schaumig aufschlagen. Die Vanillepaste zu den Eigelben geben und ebenfalls schaumig schlagen.

   

   

5. Schritt 5

   Danach die Eigelbmasse unter die Nüsse rühren und anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.

   

   

6. Schritt 6

   Backzeit:45 min

   Die fertige Masse in die vorbereitete Gugelhupf-Form füllen und ca. 45 Minuten backen. Anschließend den Nusskuchen in der Form auskühlen lassen.

   

   Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit der Stäbchenprobe, ob der Nusskuchen ohne Mehl durchgebacken ist.

7. Schritt 7

   Zuletzt die helle und dunkle Kuvertüre schmelzen und in Streifen über den ausgekühlten Kuchen laufen lassen.

   

   Tipp: Solltest du kein Gluten vertragen, achte darauf dass deine Kuvertüre glutenfrei ist.