Zutaten:
The best of both worlds: Marmorkuchen und Gugelhupf! Wir kombinieren die 2 Klassiker der Back-Welt und herauskommt ein saftiger Marmorkuchen-Gugelhupf. Sieht vielleicht schwierig aus - ist aber ganz leicht (und suuper lecker).
Marmorkuchen-Gugelhupf backen
Schritt 1
- Butter & Mehl für die Form
- 1 Vanilleschote
Die Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Schritt 2
- 230 g Butter, zimmerwarm
- 180 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
Butter mit Zucker, Vanillemark und Salz hell cremig aufschlagen. Danach die Eier nacheinander einzeln unterrühren.
Schritt 3
- 250 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 30 ml Milch
Anschließend Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Milch unterrühren.
Schritt 4
- 20 g Backkakao
- 20 ml Milch
Den Teig halbieren und unter eine Hälfte Backkakao und Milch rühren.
Schritt 5
Zuerst den dunklen Teig in die Gugelhupfform füllen.
Schritt 6
Danach die Hälfte des hellen Teigs darüber geben und mit einer Gabel in Wellen durch den Teig fahren für den Marmor Effekt.
Schritt 7
Backzeit:50 Min.Nun den übrigen hellen Teig einfüllen und den Gugelhupf auf mittlerer Schiene für ca. 50 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit der Stäbchenprobe, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Schritt 8
- 200 g weiße Schokolade
Für den Guss die weiße Schokolade klein hacken und über dem Wasserbad schmelzen.
Schritt 9
- 20 g Schokoraspel zartbitter
Dann die geschmolzene Schokolade über den saftigen Marmorkuchen-Gugelhupf fließen lassen und mit den Schokoraspeln bestreuen.
