Saftige Walnussmakronen: einfach & fluffig

Diese saftigen Walnussmakronen sind die perfekte Ergänzung auf dem Plätzchenteller: außen zart-crunchy, innen herrlich weich und nussig. Durch das geschlagene Eiweiß werden sie fluffig-leicht und bleiben auch nach dem Backen wunderbar saftig – ganz ohne Mehl oder Butter.

Saftige Walnussmakronen backen

Schritt 1

Als Erstes den Backofen auf 160 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Danach die Walnusskerne mit einem Küchenmesser fein hacken. Dabei pro Makrone eine Walnusshälfte für die Dekoration beiseitelegen.
Schritt 2

Nun mit den sauberen Schneebesen des Handrührgerätes das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen. Dabei den Zucker einrieseln lassen. Weiter schlagen, bis eine schnittfeste Baisermasse entsteht.
Schritt 3

Als Nächstes den Puderzucker und die gehackten Walnüsse miteinander vermischen. Dann unter den Eischnee heben.
Schritt 4

Jetzt die Masse mithilfe von 2 Teelöffeln portionieren, auf die Oblaten geben und mittig eine Walnusshälfte platzieren. Zum Schluss die saftigen Walnussmakronen im Ofen auf mittlerer Schiene für 17 bis 20 Minuten backen.