Saftig gefüllte Zimtrollen: die duften nach Herbst & süßem Wohlfühlessen

Unsere saftig gefüllten Zimtrollen vereinen fluffigen Hefeteig mit einer warmen Zimt-Zucker-Füllung. Mit unserem einfachen Rezept gelingen sie garantiert. Perfekt für alle, die sich einen süßen Genussmoment gönnen möchten! 😍

Saftig gefüllte Zimtrollen backen

Für den Hefeteig:

Schritt 1

Zunächst die Milch lauwarm erwärmen. Eine Prise Zucker und die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.

Tipp: Erwärme die Milch nicht zu stark! Ab einer Temperatur von 45 °C arbeitet die Hefe nicht mehr.

Schritt 2

Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mischen und mittig eine Mulde formen. In die Mulde die weiche Butter und die Hefemilch geben.

Schritt 3

Ruhezeit:1 h

Alles für 8 bis 10 Minuten zu einem elastischen Teig verkneten und diesen in eine Schüssel geben und mit einem feuchten Küchentuch oder Frischhaltefolie abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen.

Zimtrollen füllen & backen:

Schritt 4

Alle Zutaten für die Füllung miteinander verrühren.

Schritt 5

Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche den Hefeteig rechteckig auf ca. 30 x 40 cm ausrollen.

Schritt 6

Danach die Zimt-Füllung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Dabei ringsherum einen Rand von ca. 2 cm freilassen und mit etwas Wasser dünn bestreichen.

Schritt 7

Den Teig von der langen Seite her aufrollen.

Schritt 8

Nun mit Küchengarn oder einem scharfen Messer von der Teigrolle ca. 2,5 bis 3 cm dicke Scheiben abschneiden und mit der Schnittkante nach oben in eine mit Butter eingefettete Backform legen.