Rotkohl-Pfanne

Diese Rotkohl-Pfanne mit Kartoffeln ist ein einfaches, warmes Pfannengericht, das mit wenigen Zutaten richtig satt macht! 😊 Perfekt für die Alltagsküche, wenn es unkompliziert sein soll und trotzdem ausgewogen schmecken darf.

Rotkohl-Pfanne zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und für 10 Minuten in gesalzenem Wasser vorkochen.

Schritt 2

Währenddessen den Rotkohl vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.

Schritt 3

Anschließend Zwiebeln und Karotten schälen. Dann die Zwiebeln in feine Würfel und die Karotten in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen. Rotkohl, Karotten und Zwiebeln darin anschwitzen.

Schritt 5

Honig dazugeben und die Rotkohl-Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Gemüsebrühe dazu gießen, mit einem Deckel bedecken und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6

Jetzt die vorgegarten Kartoffeln abgießen, kurz abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Alles gut vermengen.

Schritt 7

Zum Schluss den Thymian dazu zupfen und die Rotkohl-Pfanne mit Feta und Walnüssen verfeinern.