Rotkohl-Pfanne

Diese Rotkohl-Pfanne mit Kartoffeln ist ein einfaches, warmes Pfannengericht, das mit wenigen Zutaten richtig satt macht! 😊 Perfekt für die Alltagsküche, wenn es unkompliziert sein soll und trotzdem ausgewogen schmecken darf.

Rotkohl-Pfanne zubereiten

Schritt 1Kartoffeln vorkochen

Zuerst die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und für 10 Minuten in gesalzenem Wasser vorkochen.
Schritt 2Rotkohl schneiden

Währenddessen den Rotkohl vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
Schritt 3Zwiebel & Karotten schneiden

Anschließend Zwiebeln und Karotten schälen. Dann die Zwiebeln in feine Würfel und die Karotten in Scheiben schneiden.
Schritt 4Gemüse anschwitzen

Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen. Rotkohl, Karotten und Zwiebeln darin anschwitzen.
Schritt 5Rotokohl-Pfanne würzen

Honig dazugeben und die Rotkohl-Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Gemüsebrühe dazu gießen, mit einem Deckel bedecken und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6Kartoffeln dazugeben

Jetzt die vorgegarten Kartoffeln abgießen, kurz abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Alles gut vermengen.
Schritt 7Thymian, Feta & Walnüsse dazugeben

Zum Schluss den Thymian dazu zupfen und die Rotkohl-Pfanne mit Feta und Walnüssen verfeinern.