Rindfleischsuppe von der Beinscheibe

Unsere Rindfleischsuppe von der Beinscheibe schmeckt intensiv, aromatisch und super lecker! Die kräftige Brühe ergänzen wir mit einer Menge Gemüse und Fadennudeln - zum satt und glücklich löffeln 😊

Rindfleischsuppe von der Beinscheibe zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Rinderbeinscheiben mit kaltem Wasser abspülen, dann trocken tupfen. Anschließend in einen Topf geben.

Schritt 2

Heißes Wasser dazu gießen. Dann die Gewürze dazugeben und abgedeckt für 2-2,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.

Schritt 3

In der Zwischenzeit das Suppengrün waschen, putzen oder schälen. Nun in mundgerechte Stücke schneiden bzw. die Petersilie fein hacken und beiseite stellen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 4

Wenn das Fleisch weich ist, aus der Brühe nehmen und Knochen und Sehen entfernen. Anschließend in mundgerechte Würfel schneiden.

Schritt 5

Danach die Brühe durch ein Sieb gießen. Fleisch und das geschnittene Gemüse dazugeben. Alles einmal aufkochen und salzen.

Schritt 6

Nun die Nudeln dazugeben und auf mittlerer Stufe für ca. 5-6 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen.