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Rinderfilet im Ganzen perfekt grillen
Fleisch ist dein Gemüse? Dann haben wir etwas für dich! Wir zeigen dir, wie du Rinderfilet im Ganzen perfekt grillen kannst. Damit machst du deinen nächsten Grillabend zu etwas ganz Besonderem.
Rinderfilet im Ganzen perfekt grillen
Schritt 1
Zuerst das Rinderfilet von Fett und Sehnen befreien und dann in Kopfstück, Mittelstück und Filetspitze teilen.
Tipp: Damit das Rinderfilet eine gleichmäßige Garstufe erreichen kann, grillst du am besten nur das Mittelstück.
Schritt 2
Danach die Kräuter waschen und auf das Mittelstück legen. Dieses dann anschließend mit Küchengarn binden. Dafür das Garn am Anfang des Filets festbinden. Anschließend straff (in ca. 2 cm Abstand) bis zum anderen Ende kreuzweise umwickeln. Am anderen Ende gut festknoten. Anschließend das Fleisch drehen. Küchengarn dann immer kreuzweise durchfädeln, bis alles festgebunden ist.
Schritt 3
Dann den Knoblauch schälen, reiben und mit dem Sonnenblumenöl verrühren. Das Rinderfilet damit einpinseln.
Schritt 4
Nun den Grill auf 180 °C vorheizen und das Fleisch abgedeckt für ca. 8-10 Minuten garen.
Schritt 5
Anschließend das Filet wenden und für weitere 8-10 Minuten abgedeckt garen. Mit einem Thermometer die Kerntemperatur messen.
Schritt 6
Das Rinderfilet dann auf ein Stück Alufolie geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend einpacken und für 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 7
Zum Schluss das gegrillte Rinderfilet auspacken, vom Küchengarn befreien und gegen die Fasern aufschneiden.
Du hast noch Platz auf dem Grill? Wir wäre es mit knackig marinierten Gemüsespießen als Beilage?
