Quarkpfannkuchen

Wie ein Tag perfekt startet? Mit frisch ausgebackenen Quarkpfannkuchen! Wie du sie richtig zubereitest und wie du sicher gehst, dass auch nichts anbrennt, erklären wir dir hier. Also halte schon mal die Kochschürze bereit!

Quarkpfannkuchen zubereiten

Schritt 1

Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben.

Schritt 2

Die Eier trennen und das Eiweiß zusammen mit Zucker in Salz aufschlagen, bis ein fester Schnee entsteht.

Schritt 3

Milch, Quark, Backpulver und Eigelb miteinander verrühren und mit zu dem Mehl geben.

Tipp: Auch Quark mit einer Fettstufe von 20 Fett i. Tr. lässt sich super im Teig verarbeiten und wird noch etwas cremiger.

Schritt 4

Die Zitrone waschen und die Schale fein dazu reiben.

Schritt 5

Den Eischnee unter die Masse heben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 6

Butterschmalz in der Pfanne auslassen und die Quarkpfannkuchen bei mittlerer Hitze etappenweise darin ausbacken.

Gesamtzeit: 30min

Zubereitung: 10min

Garzeit: 20min

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 529kcal

Proteine: 14g

Fette: 30g

Kohlenhydrate: 51g

Zutaten: