Zutaten:
Unsere Osterhasen aus Quark-Öl-Teig sind ein süßes Geschenk aus der Backstube, welches du deinen Liebsten mit ins Osternest legen kannst. Und so backst du die leckeren Quarkhasen selbst:
Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig backen
Schritt 1
- 200 g Magerquark
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
- 1 Ei
- 40 ml Milch
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 300 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Päckchen Backpulver
- ½ Bio-Zitrone (Schale)
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Nun alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben, dabei Mehl und Backpulver sieben.
Schritt 2
Alles zu einem gleichmäßigen, leicht klebrigen Teig verkneten.
Tipp: Achtung, knete einen Quark-Öl-Teig nur solange, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben. Knetest du den Teig zu lange und zu intensiv, wird er klebrig und lässt sich schlecht verarbeiten.
Schritt 3
Anschließend den Teig mit dem Nudelholz auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.
Schritt 4
Mit einem Ausstecher die Quarkhasen aus dem Quark-Öl-Teig ausstechen und mit genug Abstand zueinander auf ein Backblech legen.
Schritt 5
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
Backzeit:15 Min.Nun Eigelb und Milch verquirlen. Die Teighasen damit bestreichen und auf mittlerer Schiene 10 bis 15 Minuten goldbraun backen.
Schritt 6
- 40 g Giotto (Haselnusskonfekt)
Die Osterhasen aus Quark-Öl-Teig kurz abkühlen lassen. Die Giotto-Kugeln halbieren und als Schwänzchen an die fertigen Quarkhasen kleben.
Tipp: Für mehr Halt nutze die Creme aus den übrigen Giotto-Kugeln.
