Zutaten:
Pulled Lachs aus dem Ofen
Pulled Lachs aus dem Ofen ist super saftig, aromatisch und perfekt für Burger, Bowls, Wraps und Co.! Dazu gibt's noch eine leckere Sauce mit Meerrettich, die perfekt zu dem mediterranen Aroma passt.
Pulled Lachs im Ofen zubereiten
Schritt 1
Zitronen und Limetten waschen und trockenreiben. Anschließend die Schale abreiben und in eine Schale geben.
Schritt 2
Honig, Paprikapulver, Öl und Salz dazugeben. Alles gut miteinander verrühren. Nun Zitrone und Limette von der Schale befreien, in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Schritt 3
Ofen auf 140 °C Umluft vorheizen.
Schritt 4
Garzeit:28 min
Lachsseite mit Küchenpapier trocken tupfen und auf Gräten kontrollieren. Dann auf die Zitronen-, und Limettenscheiben legen. Anschließend mit der Marinade einpinseln und im Ofen für ca. 25 bis 28 Minuten garen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Dafür den Joghurt und Schmand in eine Schüssel geben. Zitronenschale abreiben, auspressen und mit in die Schüssel geben. Senf, Meerrettich und Honig dazugeben. Alles verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Zum Schluss den Lachs aus dem Ofen nehmen, mit Hilfe zweier Gabeln auseinander rupfen und mit der Sauce servieren.