Polnische Piroggen

Polnische Piroggen zubereiten

1. Schritt 1

   Mehl in eine Schüssel sieben.

   

2. Schritt 2

   Eier, Milch, geschmolzene Butter und das Salz dazugeben. Mit den Händen alles zu einem Teig verkneten. Teig abgedeckt, bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

   

   

   Tipp: Wenn der Teig noch zu trocken oder bröckelig ist, dann befeuchte deine Hände zum Kneten mit etwas Wasser.

3. Schritt 3

   Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit wenig Salz anrösten. Wenn die gewünschte Farbe erreicht ist, beiseite stellen.

   

   

4. Schritt 4

   In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.

   

5. Schritt 5

   Schichtkäse in eine Schüssel geben. Zwiebeln schälen, feine Würfel schneiden und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann die gekochten Kartoffeln dazugeben und alles zerstampfen.

   

   

6. Schritt 6

   Nudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und etwa 10 cm große Kreise ausstechen.

   

7. Schritt 7

   Je einen Teelöffel Füllung auf die Kreise geben und die polnischen Piroggen zu einem Halbmond zusammenklappen.

   

   

   Tipp: Damit die Ränder besser aufeinander halten, kannst du sie mit ein wenig Wasser befeuchten.

8. Schritt 8

   Die Enden nun mit einer Gabel oder auch mit einer Falttechnik verschließen.

   

9. Schritt 9

   Salzwasser aufkochen, Piroggen hineingeben und für ca. 8 Minuten, bei mittlerer Hitze ziehen lassen.

   

10. Schritt 10

    Piroggen mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und zusammen mit den warmen Zwiebeln und gehackter Petersilie servieren.