Zutaten:
Pizzabrot wie beim Italiener
Mamma Mia wird es heute lecker bei uns mit unserem Pizzabrot wie beim Italiener! Mit diesem einfachen Rezept holst du dir ein kleines Stück Italien auf den Teller und das mit ganz wenig Aufwand. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern die Pizzabrote schmecken auch noch molto bene!
Pizzabrot wie beim Italiener zubereiten
Schritt 1
Pizzamehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Lauwarmes Wasser, Salz, Zucker, zerbröselte Hefe und Olivenöl in einem Messbecher vermischen.
Schritt 3
Die Flüssigkeit zu dem Mehl gießen und alles mit einer Küchenmaschine für ca. 10-15 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt für ca. 1 ½ Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 4
Aus dem Teig die gewünschte Anzahl an Broten abstechen und die Teiglinge zu kleinen Kugeln formen. Diese erneut für 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit das Öl in einer Schüssel mit gepressten Knoblauch und getrockneten italienischen Kräutern vermischen. Anschließend den Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech verkehrt herum in den Ofen hineinschieben.
Tipp: Alternativ kannst du auch einen Pizzastein verwenden.
Schritt 6
Die Teig-Kugeln auf einer leicht mehlierten Arbeitsfläche rund auseinander drücken und zu dünnen Pizzen formen.
Tipp: Benutze im Idealfall kein Nudelholz, da die Pizzen somit luftiger bleiben.
Schritt 7
Backzeit:10 min
Die gedehnten Pizzateige auf ein Backpapier legen und mit dem Kräuter-Öl bestreichen und für ca. 8-10 Minuten nacheinander goldbraun im Ofen backen.
