Zutaten:
Pizza quattro formaggi
Mmmh... lecker Vier-Käse-Pizza, warum ist das eigentlich nicht die beliebteste Pizza? Ich meine: Vier verschiedene Käsesorten auf einer Pizza vereint - was kann es bitte Besseres geben? Mit unserem Rezept kannst du dir die leckere Pizza quattro formaggi wie vom Italiener selber zaubern.
Pizza quattro formaggi zubereiten
Schritt 1
Zunächst das Mehl zusammen mit dem Hartweizengrieß und dem Salz in eine Rührschüssel geben.
Schritt 2
Nun die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen, dann zusammen mit dem Olivenöl zum Mehl geben und mithilfe des Knethakens ca. 5-7 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 3
Ist der Teig fertig geknetet, die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Pizzateig für 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Schritt 4
Nach der Ruhezeit den Teig noch einmal leicht kneten und dann halbieren. Beide Hälften auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Schritt 5
Nun den Teig gleichmäßig mit den passierten Tomaten bestreichen.
Schritt 6
Den Provolone, Mozzarella und Gorgonzola in kleinen Stücken auf der Pizza verteilen und anschließend mit Oregano, Salz und Pfeffer leicht würzen.
Schritt 7
Als Letztes den Parmesan über die ganze Pizza reiben und diese dann für ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 250-270 °C Ober-/Unterhitze backen.
