Papaya-Salat

Dieser Salat ist ein Favorit aus der eat-Küche, denn der frische Papaya-Salat versetzt uns sofort in Urlaubsstimmung. Der thailändische Streetfood-Snack ist würzig-scharf und schnell gemacht!

Papaya-Salat zubereiten

Schritt 1

Getrocknete Garnelen für ca. 15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen.
Schritt 2

Papaya und Karotten schälen. Papaya halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
Schritt 3

Beides mithilfe einer Mandoline oder einem Julienne-Schneider in feine Streifen schneiden.
Schritt 4

Enden von den Bohnen abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 5

Knoblauch schälen und in einen Mörser geben. Chili waschen, Stiel entfernen und mit in den Mörser geben.

Tipp: Entferne die Kerne von dem Chili, wenn es nicht so scharf sein soll.
Schritt 6

Garnelen aus dem Wasser nehmen, trocken tupfen und mit in den Mörser geben.
Schritt 7

Zucker, Fischsauce und den Saft der Limetten dazugeben. Alles so lange mörsern, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 8

Dressing über die geschnittenen Zutaten geben und den Papaya-Salat mit gerösteten Erdnüssen bestreuen.