Zutaten:
Panna Cotta ohne Gelatine: cremig wie das Original
Panna Cotta ist der Klassiker und den Dessert-Rezepten. Während im Original Gelatine verwendet wird, bereiten wir die Süßspeise mit Agar Agar zu. Hier zeigen wir dir, wie du Panna Cotta ohne Gelatine zubereiten kannst!
Panna cotta ohne Gelatine zubereiten
Schritt 1
Zuerst die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
Schritt 2
Die Sahne in einen Topf füllen. Die Vanilleschote und das Mark dazugeben. Den Zucker sowie die Prise Salz dazugeben und einmal aufkochen lassen.
Schritt 3
Agar Agar dazugeben und unter sanftem Rühren 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Kühlzeit:3 h
Die Panna cotta nun in die Förmchen füllen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Die Beeren mit dem Zucker im Topf zum kochen bringen, die Stärke mit etwas kalten Wasser verrühren und langsam unter die Beeren rühren, bis diese die gewünschte Konsistenz haben.
Schritt 6
Die Panna cotta ohne Gelatine aus der Form stürzen und mit der Beerensoße servieren.