Zutaten:
Oster-Panettone
Panettone wird in Italien gerne zu sämtlichen Festen verschenkt. Wir finden, das ist eine schöne Tradition! Backe mit unserem Rezept einen fluffigen Oster-Panettone. 🐰💛
Oster-Panettone backen
Schritt 1
Die Milch lauwarm erwärmen. Dann in der Milch die Hefe und etwas Zucker auflösen.
Schritt 2
In einer großen Schüssel Mehl, übrigen Zucker und Salz mischen. Mittig eine Mulde formen und in diese Ei, Eigelbe, Butter und die Hefemilch geben.
Schritt 3
Alles für ca. 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Schritt 4
Zitronat, Orangeat und Rosinen unterkneten.
Schritt 5
Ruhezeit:1 h 20 min
Den Teig in eine Panettone-Backform geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 bis 80 Minuten aufgehen lassen.
Schritt 6
Backzeit:1 h
Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die Oster-Panettone im unteren Drittel des Ofens ca. 45 bis 60 Minuten backen und langsam in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
