Gekochte Kartoffelknödel nach Omas Rezept

Gekochte Kartoffelknödel nach Omas Rezept zubereiten

1. Schritt 1

   Kartoffeln schälen und für ca. 30 Minuten in Salzwasser weich kochen.

   

2. Schritt 2

   In der Zwischenzeit das Toastbrot in Würfel schneiden und in zerlassener Butter in der Pfanne goldbraun anbraten.

   

3. Schritt 3

   Gegarte Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, Eigelb und Stärke dazugeben und alles gut vermengen. Die Masse mit Salz und frisch geriebener Musaktnuss würzen.

   

4. Schritt 4

   Aus der Masse 8 gleichgroße Kartoffelknödel formen und in die Mitte Brotwürfel geben. Währenddessen Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen.

   

5. Schritt 5

   Die Knödel ins Wasser geben und auf kleinster Stufe für ca. 30 Minuten ziehen lassen, bis sie oben schwimmen. Die Klöße benötigen ausreichend Platz im Kochtopf.

   

   Tipp: Gib etwas Speisestärke zum Kloßwasser. So verringerst du das Risiko, dass deine Kartoffelknödel abkochen und kaputt gehen.

6. Schritt 6

   Die fertigen Kartoffelknödel nach Omas Rezept mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und gleich servieren.