Omas Eierlikörkuchen mit Öl

Heute gibt´s Sandkuchen mit Schuss! Wir haben mal wieder einen absoluten Klassiker ausgegraben. Nämlich Omas Eierlikörkuchen mit Öl, der super saftig schmeckt und wunderbar fluffig ist. Wer Eierlikör mag, wird unseren Eierlikörkuchen lieben!

Omas Eierlikörkuchen mit Öl backen

Schritt 1

Zuerst eine Gugelhupf mit Öl Form einfetten. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die Eier mit dem Zucker, der Prise Salz und Vanillezucker etwa 5 Minuten mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig aufschlagen, bis eine cremige und luftige Masse entsteht.

Schritt 2

Danach langsam das Öl hinzugeben und auf niedriger Stufe weiterrühren. Anschließend den Eierlikör ebenfalls hinzugeben und untermischen.

Schritt 3

Nun Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen und vorsichtig unter den restlichen Teig heben.

Schritt 4

Anschließend den Teig für Omas Eierlikörkuchen in die vorbereitete Form geben und für ca. 45 Minuten backen.

Schritt 5

Für die Glasur Eierlikör und Puderzucker verrühren und über den abgekühlten Kuchen geben.