Omas Eierlikörkuchen mit Öl

Omas Eierlikörkuchen mit Öl backen

1. Schritt 1

   Zuerst eine Gugelhupf mit Öl einfetten. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   Dann die Eier mit dem Zucker, der Prise Salz und Vanillezucker etwa 5 Minuten mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig aufschlagen, bis eine cremige und luftige Masse entsteht.

   

2. Schritt 2

   Danach langsam das Öl hinzugeben und auf niedriger Stufe weiterrühren. Anschließend den Eierlikör ebenfalls hinzugeben und untermischen.

   

3. Schritt 3

   Nun Mehl, Speisestärke und Backpulver zur Masse sieben und vorsichtig unter den restlichen Teig heben.

   

4. Schritt 4

   Backzeit:45 min

   Anschließend den Teig für Omas Eierlikörkuchen in die vorbereitete Form geben und für ca. 45 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und erst dann aus der Form stürzen.

   

   Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit der Stäbchenprobe, ob der Kuchen durchgebacken ist.

5. Schritt 5

   Für die Glasur Eierlikör und Puderzucker verrühren und über den abgekühlten Kuchen geben.