Zutaten:
Dutch Baby
Ein Dutch Baby ist ein spektakulär aufgegangener Ofenpfannkuchen, der aus nur wenigen Zutaten wie Eiern, Milch, Mehl und Butter entsteht und in wenigen Minuten fertig gebacken ist. Dieses luftige Frühstücksgericht verbindet die Einfachheit klassischer Pfannkuchen mit dem Wow-Effekt aus dem Ofen. Ob pur, mit Beeren oder herzhaft serviert – hier bekommst du die perfekte Anleitung für dein gelingsicheres Dutch Baby Rezept.
Dutch Baby zubereiten
Schritt 1Ofen vorheizen
Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine feuerfeste Pfanne (Durchmesser 30 cm) hineinstellen.
Schritt 2Teig vorbereiten
Die Eier und den Zucker mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Milch und Salz dazugeben und nach und nach Mehl unterheben. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3Teig backen
Die heiße Pfanne aus dem Ofen holen, Butter hineingeben und diese gleichmäßig verteilen. Den Teig in die Pfanne gießen und wieder in den Ofen stellen. 15 Minuten backen, bis der Ofenpfannkuchen schön aufgegangen ist und eine goldbraune Farbe bekommen hat.
Schritt 4
Nimm das Dutch Baby aus dem Ofen und lass es ein bis zwei Minuten abkühlen, damit sich die Struktur stabilisiert. Bestreue es anschließend großzügig mit Puderzucker.
eat empfiehlt:
"Bitte verwende für dein Dutch Baby keine Pfanne mit einem Plastikgriff, da dieser bei den hohen Temperaturen im Ofen schmelzen würde.“
