Nudeln in Trüffel-Sahne-Sauce

Diese Nudeln in Trüffel-Sahne-Sauce sind ein echtes Genussgericht für besondere Momente. Mit feinem Trüffelaroma, cremiger Sauce und würzigem Käse gelingt dir ein einfaches, aber luxuriöses Pastarezept für Zuhause.

Nudeln in Trüffel-Sahne-Sauce zubereiten

Schritt 1
Garzeit:10 min

Salzwasser aufkochen und die Pasta darin al dente kochen.
Schritt 2

Währenddessen Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Trüffel in feine Scheiben hobeln.
Schritt 3

Butter bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Zwiebelwürfel und gehobelten Trüffel darin anschwitzen.
Schritt 4

Mit Weißwein ablöschen. Anschließend Gemüsebrühe und Sahne dazugießen.
Schritt 5

Pecorino hobeln und mit in die Pfanne geben. Die Trüffel-Sahne-Soße cremig einkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6

Pasta direkt aus dem Nudelwasser in die Sauce geben, gut durchschwenken und nach Belieben mit gehobeltem Trüffel, Pecorino und gehackter Petersilie garnieren und servieren.