Mini-Quiches: das schnelle Party-Rezept

Suchst du nach einem grandiosen Party-Rezept, das deine Gäste umhauen wird? Dann probiere unser Rezept für Mini-Quiches. Diese kleinen Köstlichkeiten passen perfekt in die Hand und überzeugen mit einer cremig-herzhaft-köstlichen Füllung.

Mini-Quiches zubereiten

Schritt 1

Mehl und Salz in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Kalte Butter dazu schneiden und das Ei dazu schlagen. Nun mit den Händen einen glatten, geschmeidigen Teig kneten. Anschließend zu einer Kugel formen, leicht anrollen und für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank geben.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Eier, Crème fraîche und geriebenen Emmentaler in einer Schüssel verrühren.

Eier in Schüssel mit Crème fraîche und geriebenen Emmentaler geben

Schritt 4

Schinkenwürfel ohne Fett in einer Pfanne bei kleiner Stufe auslassen.

Schritt 5

Knoblauch, Zwiebeln und Karotten schälen. Alles in feine Würfel schneiden.

Schritt 6

Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 7

Geschnittenes Gemüse mit in der Pfanne anbraten. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Anschließend mit in die Schüssel geben und gut vermengen.

Schritt 8

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinförmchen mit Butter einfetten.

Schritt 9

Quiche-Teig auf einer mit Mehl bestäubten zu einer länglichen Rolle formen und in 12 gleiche Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Kreis ausrollen und in die Muffinförmchen legen, dabei den Rand etwas andrücken.