Mexikanische Enchilada-Lasagne

Lasagne und Enchiladas gemeinsam in einer Auflaufform? Das klingt doch zu lecker, um wahr zu sein! Mit unserer mexikanischen Enchilada-Lasagne vereinst du das Beste auf zwei Küchen in einer Auflaufform.

Mexikanische Enchilada-Lasagne zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Paprika und Chili abwaschen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Mais und die Kidneybohnen über einem Sieb gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Chiliwürfel darin anbraten.

Schritt 3

Das Hackfleisch zugeben und 3 Minuten krümelig mit anbraten.

Schritt 4

Den Mais und die Kidneybohnen dazugeben und verrühren.

Schritt 5

Anschließend gehackte Tomaten, Crème légère, Frischkäse, Tomatenmark, Zucker und geräuchertes Paprikapulver dazugeben und alles für ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.