Mandelplätzchen

Die kleinen leckeren Plätzchen mit einer Mandel im Herzen werden auch gerne Mandeltaler genannt. Ganz egal wie du die Mandelplätzchen aus der Backstube in Erinnerung hast - die Weihnachtszeit läd zum Nachbacken der leckeren Kekse ein. Mit unserem Rezept gelingen sie dir garantiert wie bei Oma!

Mandelplätzchen backen

Schritt 2Mandeln anrösten

Dann die Mandeln bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne unter ständigem Rühren anrösten und beiseitestellen.

Schritt 3Butter aufschlagen

Als Nächstes die Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig aufschlagen.

Schritt 4Ei & Mandelaroma hinzufügen

Anschließend das Ei und Mandelaroma unterrühren.

Schritt 5Mehl, Backpulver & Mandeln dazugeben

Dann Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit den gemahlenen Mandeln unterrühren.

Schritt 6Plätzchen formen

Nun mit einem Löffel runde Plätzchen formen und mit etwas Abstand auf das Backblech legen.

Schritt 7Mandeln verteilen & Plätzchen backen

Zum Schluss auf jedes Mandelplätzchen mittig eine geröstete Mandel leicht andrücken und dann auf mittlerer Schiene 12-15 Minuten backen.